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    豆芽的“秘密”

    发布日期:2019-6-11 10:22:12
           豆芽是豆类产品的发芽结果,营养价值比豆还要高,因而备受消费者关注,现在市面上存在许多豆芽供大家选择,黑心商贩就借此机会来谋取利益,为了让豆芽快速成长在里面加入植物生长调节剂-AB粉,长出了无根豆芽,长达20厘米。这种豆芽特别长、特别白而且无根。非法添加物质均为国家明令禁止在食品中添加的物质,长期食用对人体危害极大。

           中国豆芽产业协会监事沈朝辉说,AB粉主要成分为6-苄基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸钠,可使豆芽3天就可以长到7厘米的长度,而且口感鲜美。但AB粉会导致儿童发育早熟、女性生理改变、老年人骨质疏松等,有致癌可能。

    那消费者该如何挑选放心豆芽?
           小编给大家一个口诀,四看:看“根”,看“叶”,看“形状”,看“色”。一看“根”,一般来说豆芽有多长,根须就会有多长,激素催生的豆芽,基本没有根须或根须非常短;二看“叶”,正常黄豆芽顶部的黄豆瓣是分开的,问题豆芽则是紧紧包在一起;三看“形状”,问题豆芽往往又粗又短,容易折断;四看“色”,问题豆芽会颜色过白,而正常豆芽则是青白或奶白色。

           为了规范商家作业、细化市场监管,政府部门对豆芽中-苄基腺嘌呤进行了监管。谱尼测试集团作为大型综合性检验检测认证集团,提供综合的检验检测、认证、监测、校准、评价、咨询等服务,可根据相关标准对豆芽中6-苄基腺嘌呤进行检测。
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